Dacă iubești deserturile dulci-acrișoare, cu gust sublim de lămâie și bucăți delicioase de zmeură, te afli în locul potrivit! Dacă nu le iubești, tot în locul potrivit ești – pentru că ești pe cale să te răzgândești și să descoperi cel mai bun desert al verii – chec cu zmeură și lămâie.
Ca o mare amatoare a dulciurilor cu fructe, trebuia să încerc minunăția asta de chec cu zmeură pe care am tot văzut-o în online! Rezultatul a fost pe măsura așteptarilor – delicios!
Checul acesta are mai multe avantaje decât crezi:
- este un desert care se prepară într-un singur bol – deci nu lasă multe vase de spălat în urmă!
- îl pregătești în nu mai mult de cinci minute!
- datorită ușurinței cu care se prepară, ajunge rapid pe lista cu deserturi preferate!
- are o aromă di-vi-nă de lămâie, completată perfect de cea a zmeurei acrișoare!
- pe lângă gustul excelent, arată minunat fără prea mult efort!
Cu toate că are multe avantaje, am descoperit și un dezavantaj al checului cu lămâie și zmeură:
dispare prea repede din farfurie!
Din categoria rețetelor de deserturi cu zmeură, găsiți pe blog și acești muffins divini cu zmeură și ciocolată albă, rețeta negresei cu zmeură sau a tartei cu ciocolată fără coacere.
Chec simplu cu lămâie și zmeură
Equipment
- cântar de bucătărie
- Mixer
- o tavă de chec
- Cuptor
Ingredients
- 3 ouă
- 175 g zahăr
- 2 linguri suc de lămâie
- coaja de la o lămâie
- 220 g iaurt grecesc
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 200 g făină
- o linguriță praf de copt
- ⅓ linguriță sare
- 100 g zmeură proaspătă (sau alte fructe de pădure)
- o linguriță esență de vanilie
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 175°C, fără ventilație.
- Tapetați o tavă de chec (a mea are 8x8x30cm) cu hârtie de copt.
- Mixăm ouăle cu zahărul și esența de vanilie până când obținem o spumă densă deschisă la culoare.
- Adăugăm iaurtul, uleiul, sucul și coaja de lămâie și amestecăm până la încorporarea ingredientelor.
- Cernem ingredientele solide: făina, sarea și praful de copt și le adăugăm treptat în compoziție, încorporându-le cu o spatulă, cu mișcări ample de sus în jos.
- Compoziția nu trebuie să aibă consistență lichidă, deci nu supramixați! Amestecați doar până când ingredientele sunt incorporate și vă asigurați că nu sunt cocoloașe de făină.
- Adăugați zmeura în compoziție, și încorporați-o cu mișcări delicate.
- Turnați compoziția în tava de chec și coaceți pentru 50-55 minute.
- Checul este copt dacă o scobitoare introdusă în mijlocul lui iese curată.
- Checul se lasă în tavă să se răcească complet.
- Îl puteți consuma ca atare, sau puteți presăra zahăr pudră sau o glazură simplă obținută din suc de lămâie amestecat cu zahăr pudră.
Pentru glazura de lămâie
- Amestecați 100 g zahăr pudră cu o lingură de suc de lămâie. Se toarnă peste checul rece, apoi puteți presăra bucăți de zmeură și coajă rasă de lămâie.
