Găluști cu prune

184

Am mâncat de multe ori găluști cu prune, însă nu am mâncat niciodată mai bune ca ale mamei ❤ Găluștile pe care le face ea au în compoziție un ingredient secret pe care sunt gata să îl dezvălui acum, cu acordul mamei, bineînțeles, și pentru că îmi doresc ca voi toți să experimentați cele mai cele găluști pe câte le veți mânca vreodată. Ingredientul secret este grișul de grâu. Nu numai că leagă bine compoziția, dar face găluștile extrem de pufoase și pur și simplu se topesc în gură. Mama face rețeta la ochi, dar eu am cântărit ingredientele pentru ca voi să mergeți la sigur cu găluștile.

Găluști cu prune

Prep Time 20 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 35 mins

Ingredients

Pentru găluști:

  • 500 g cartofi albi fierți în apă cu sare (cartofii se cântăresc fierți și decojiți)
  • 2 ouă mari
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 g griș de grâu
  • o linguriță sare
  • 325 g făină albă
  • 20-25 prune mici fără sâmburi (dacă aveți prune mari, folosiți doar o jumatate de prună pentru o găluscă)

Pentru asamblare:

  • 50 g unt
  • 100 g pesmet
  • 100 g zahăr
  • o linguriță scorțișoară

Instructions

  • Fierbeti cartofii în coajă în apă cu sare.
  • Lăsați cartofii fierți să se răcească complet, apoi îi decojiți și îi dați pe răzătoarea mică.
  • Adăugați ouăle, sarea și uleiul și amestecați ingredientele cu o lingură.
  • Adăugați ingredientele solide (făina și grișul) și frământați aluatul cu mâna. Aluatul va fi lipicios și vă va tenta să adăugați făină. Nu o faceți! 😊
  • Luați o bilă de aluat, aplatizați-o în palme și puneți în mijlocul ei o prună fără sâmbure. Dacă prunele sunt mari, puneți doar jumătate de prună. Modelați galuștile cu mâinile înfăinate și așezați-le pe o suprafață înfăinată.
  • Într-o oală încăpătoare, puneți apă la fiert. Când apă a fiert, adăugați două lingurițe de sare și găluștile cu prune. Fierbeți găluștile în două-trei tranșe. Evitați sa puneți prea multe găluști pentru a nu se lipi între ele. Fierbeți găluștile 12 minute.
  • În timp ce găluștile fierb, topiți untul într-o tavă, adăugați pesmetul și lăsați-l să se rumenească. Adăugați la final zahărul și scorțișoara.
  • Scoateți galuștile din apă, scurgeți-le cu spumiera și adăugați-le în tava cu pesmet.
  • Acoperiți-le cu pesmet pe toată suprafața.
  • Serviți găluștile calde! Trebuie totuși să vă avertizez că și reci sunt delicioase 🙂
Course: Dessert
Cuisine: Romanian
Keyword: Quick & Easy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Can't boil an egg © Copyright 2021
Close