Carrot cake vegan
Equipment
- cântar de bucătărie
- Cuptor
Ingredients
Checul
- 100 g zahăr
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 100 ml lapte vegetal
- 80 g banană pisată
- 220 g făină
- o linguriță praf de copt
- o linguriță esență de vanilie
- o linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță nucșoară
- ½ linguriță ghimbir pudră
- 240 g morcov ras
Glazura
- 100 g zahăr pudră
- zeama de la o jumătate de lămâie
Instructions
Pentru chec:
- Porniți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
- Tapetați cu puțin ulei/margarină vegetală și făina o tavă de chec sau de guguluf.
- Puneți într-un vas banana pisată, zahărul, uleiul, și laptele vegetal. Amestecați cu un tel.
- Adăugați făina cernută, praful de copt și aromele, amestecând până la omogenizare.
- În final, încorporați morcovul ras.
- Turnați compoziția de chec în tava pregătită și coaceți in cuptorul încins timp de 45 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată!
- Lăsați checul să se răcească complet în tavă, apoi răsturnați-l pe vasul de servire.
Pentru glazură:
- Amestecați zahărul pudră (recomand zahărul pudră din comerț pentru că acela conține și amidon, iar glazura va avea altă consistență) cu zeama de lămâie, apoi o turnați peste chec.
- Pentru decor puteți folosi coajă rasă de lămâie sau portocală (netratate).