Go Back

Harira - supă marocană cu năut

Servings 6 porții
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes

Ingredients

  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • o ceapă galbenă medie
  • 2 căței de usturoi
  • o lingură harissa (amestec de condimente cu specific oriental)
  • linguriță scorțișoară
  • 2 centimetri rădăcină de ghimbir rasă
  • 400 g roșii cuburi (proaspete sau din conservă)
  • 400 g năut din conservă
  • 1 litru supă clară de legume
  • frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru
  • coajă de lămâie

Instructions

  • Încingeți uleiul într-o cratiță, apoi adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de 2-3 minute la foc mediu.
  • Adăugați harissa, ghimbirul și scorțișoara și lăsați un minut pe foc, după care adăugați cuburile de roșii.
  • Dați amestecul în clocot, apoi adăugați conserva de năut și supa de legume.
  • Lăsați supa la fiert 15 minute.
  • Potriviți gustul cu sare și presărați frunze proaspete de pătrunjel/coriandru și coajă de lămâie.
Course: Soup
Cuisine: International
Keyword: Vegetable, Warm