Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
Măcinați fin fisticul (eu am folosit Thermomix, 4 secunde la funcția Turbo).
Amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu cu fisticul măcinat.
Într-un alt bol, mixați ouăle cu zahărul până obțineți o spumă aerată, deschisă la culoare. Adăugați uleiul, laptele și esența de vanilie și amestecați până la omogenizare.
Turnați amestecul lichid peste solide și amestecați cu o lingură de lemn sau cu paleta mixerului planetar până la omogenizare.
Tapetați o tavă rotundă (20-24cm) cu unt și turnați compoziția.
Coaceți la 180°C pentru 35-40 minute. După primele 30 minute, acoperiți tava cu o hârtie de copt pentru a evita arderea blatului la suprafață.
După coacere, lăsați blatul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil al tăvii și transferați blatul pe platoul de servire.