Puneți untul și zahărul în bolul unul mixer și mixați timp de câteva minute, până când obțineți un amestec cremos și aerat.
Adăugați oul, esența de vanilie și coaja de portocală și continuați mixarea.
Încorporați făina cu praful de copt, sarea și amidonul cu ajutorul unei spatule. Amidonul are rolul de a anihila glutenul din făină, iar biscuiții vor fi mai fragezi.
Veți obține un aluat ușor sfărâmicios din care veti forma o bilă. Puneți bila de aluat într-o folie alimentară și dați-o la frigider pentru 30 minute.
Încingeți cuptorul la 180°C.
După răcirea aluatului, întindeți o foaie de 0,5cm grosime și decupați cercuri de 7-8cm diametru cu ajutorul unui pahar cu gura înfăinată sau a unei forme rotunde de biscuiți.
Transferați cercurile de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 12-15 minute la 180°C sau până când marginile biscuiților devin aurii.
După coacere, transferați biscuiții pe un grătar și lăsați-i să se răcească complet.
Topiți 40-50g ciocolată neagră la baie de abur și puneți-o într-o pungă tare căreia îi tăiați un colț cu foarfeca. Trasați ochii și cornițele renului cu ciocolată, iar nasul îl obțineți dintr-o bomboană roșie (aici merge Skittles, Smarties sau M&Ms) lipită cu ciocolată topită. Lăsați ciocolata să se răcească complet, apoi puteți servi biscuiții.
Biscuiții vor fi bucuria copiilor, dar și a moșului :)
