Amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia. Când drojdia s-a activat (lichidul face spumă la suprafață), adaugă făina, uleiul de măsline și sarea. Frământă până când obții o bilă de aluat elastic, care se desprinde ușor de pe pereții vasului.
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei de măsline și lasă-l să se odihnească timp de 30 minute la temperatura camerei.
Între timp, topește o lingură de unt (la microunde sau pe aragaz). Adaugă un cățel de usturoi pisat și frunze proaspete de pătrunjel. Vom folosi acest amestec pentru a unge plăcintele după coacere. Vor deveni mult mai aromate.
După încheierea timpului de dospire, împarte aluatul în opt părți egale și modelează opt bile mici.
Întinde fiecare bilă cu sucitorul, pune în mijloc două linguri de telemea rasă și împăturește aducând marginile aluatului spre mijloc, concentric. Aplatizează cu sucitorul.
Încinge o tigaie și pune la copt plăcintele câte 3 minute pe fiecare parte. După coacerea primei părți, unge plăcinta cu amestecul de unt topit, usturoi pisat și pătrunjel tocat.
Sunt atââât, dar atât de bune! Enjoy!
