Supă cremă de roșii coapte
Equipment
- Cuptor
- Blender
Ingredients
- 1 kg roșii proaspete de grădină
- o căpățână mare de usturoi
- 30 ml ulei de măsline
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- fulgi de sare
Pentru servire:
- parmezan ras
- crutoane/pâine prăjită
Instructions
- Încinge cuptorul la 200°C.
- Pune roșiile tăiate pe jumătate într-o tavă de copt.
- Adaugă o căpățână de usturoi tăiată pe jumătate pe orizontală.
- Pune câteva frunze de busuioc proaspăt și presară sare.
- Acoperă tava cu un capac sau cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul încins la 200°C pentru 30-35 minute. Cu 10 minute înainte de final, îndepărtează capacul/folia de aluminiu.
- Scoate usturoiul din coajă și transferă tot conținutul tăvii într-un blender.
- Pasează roșiile până când obții consistenta dorită. Mai poți adăuga puțină supă de legume, dacă dorești (eu nu am adăugat, roșiile au fost foarte zemoase). Potrivește gustul supei cu sare.
- Transferă supa în farfurii, rade parmezan și servește cu pâine prăjită unsă cu usturoi!