Tapetați cu hârtie de copt o tavă rotundă ø22-24cm.
Amestecați morcovii rași cu ouăle, zahărul brun și uleiul. Adăugați aromele, apoi făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Omogenizați.
Adăugați ananasul tăiat bucăți mici (0.5cm), nucile tăiate grosier și fulgii de ciocolată neagră. Încorporați-le cu ajutorul unei spatule, cu mișcări circulare ample.
Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți tortul în cuptorul încins la 180°C pentru 50-60 minute. Este copt atunci când trece testul scobitorii.
Lăsați tortul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil și feliați.
Notes
*** Rețeta la Thermomix:1. Puneți în bol morcovii tăiați bucăți (2cm) și mixați 5 secunde la viteza 6.2. Adăugați uleiul, ouăle, zahărul, aromele, făina cu sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu și mixați încă 5 secunde la viteza 5.3. Curățați pereții bolului cu spatula.4. Adăugați bucățile de ananas și nucile și mixați încă 5 secunde la viteza 5.5. Turnați amestecul în tava de copt, adăugați fulgii de ciocolată și încorporați-i cu ajutorul unui băț de frigărui. Mai presărați câțiva fulgi de ciocolată la suprafață, apoi coaceți tortul timp de 50-60 minute la 180°C.