Supă cremă de conopidă
Equipment
- Thermomix/Blender
- aragaz
Ingredients
- două cepe mici
- doi căței de usturoi
- 20 ml ulei de măsline
- doi cartofi
- o jumătate conopidă
- doi morcovi mici
- sare și piper
- câteva felii de bacon
- frunze de pătrunjel
- smântână dulce pentru servire
Instructions
Varianta clasică:
- Ceapa și usturoiul se taie mărunt, apoi se sotează ușor în ulei de măsline.
- Se adaugă bucățile de conopidă, cartofi și morcovi (în total 600g), apoi 500ml apă și o linguriță de sare.
- Se fierb legumele timp de 20 minute, apoi se pasează cu ajutorul unui blender până obțineți o consistență fină.
La Thermomix:
- Ceapa și usturoiul se taie mărunt - 5 secunde la viteza 5.
- Apoi se sotează în ulei de măsline - 3 minute, 120°C, viteza 1.
- Se adaugă bucățile de conopidă, cartofi și morcovi (în total 600g) - mărunțiți 5 secunde, viteza 5.
- Se adaugă 500ml apă și o linguriță de sare și gătiți 20 minute, Varoma, viteza 1.
- Se pasează supa 1 minut, viteza 5-10 mărind viteza treptat.
- Supa se toarnă în farfurii, se adaugă sare și piper după gust, smântână dulce, bacon prăjit și frunze de pătrunjel.
- E super fină, aromată și absolut delicioasă cu crutoane sau pâine prăjită.