Încinge cuptorul la 180°C fără ventilație.
Gătește la abur broccoli tăiat buchețele mici. 2-3 minute ar trebui să fie suficient.
Pune făina și untul bucăți într-un bol.
Strânge untul cu făina între degete pana când obții un aluat sfărâmicios, adaugă sarea și apa și modelează o bilă de aluat pe care o lași câteva minute la rece.
Întinde aluatul într-o foaie de 0.5cm grosime pe care o transferi într-o tavă de tartă cu fund detașabil (24-26cm diametru). Înțeapă aluatul cu furculița din loc în loc.
Pune buchețelele de broccoli în tavă și adaugă somonul afumat rupt bucăți.
Bate ouăle cu laptele, sarea și piperul și toarnă amestecul în tavă.
Rade mozzarella și presar-o peste tartă.
Acoperă tarta cu o folie de aluminiu și dă-o la cuptorul încins pentru 45 minute. În ultimele 15 minute îndepărtează folia.
Servește tarta caldă sau rece! Enjoy!
