Go Back

Pizza rolls

Servings 12 rulouri
Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Resting time 1 hr
Total Time 1 hr 50 mins

Equipment

  • Cuptor
  • Mixer planetar
  • cântar de bucătărie
  • Tavă dreptunghiulară (35x40cm)
  • Hârtie de copt

Ingredients

Pentru aluat:

  • 220 g apă la temperatura camerei
  • o linguriță zahăr
  • 8 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
  • 400 g făină albă
  • o linguriță sare
  • 20 g ulei de măsline
  • 50 g unt moale

Pentru umplutură și asamblare:

  • 100 g sos de roșii
  • busuioc și oregano (după gust)
  • 100 g șuncă
  • 100 g mozarella
  • 50 g cheddar/telemea rasă
  • un ou

Instructions

  • Puneți în bolul unui mixer planetar toate ingredientele (mai puțin untul) în ordinea în care sunt scrise. Bineînțeles că puteți pregăti aluatul și dacă nu aveți un mixer planetar în dotare, doar că vă suflecați mânecile și frământați aluatul manual.
  • Frământați aluatul timp de 5-6 minute la viteză medie.
  • În final, adăugați untul moale tăiat bucăți aluatului și continuați să frământați încă 3-4 minute sau până când untul este perfect încorporat în aluat.
  • Aluatul este destul de moale în acest punct. Formați o bilă de aluat pe care o puneți la dospit într-un vas uns cu ulei de măsline și acoperit cu o cască de duș sau folie alimentară.
  • Aluatul rămâne la dospit o oră sau până când își dublează volumul.
  • Când aluatul este dospit, îl întindeți într-o foaie dreptunghiulară cu laturile de 40x45cm, de aproximativ 7mm grosime,
  • Ungeți foaia de aluat cu suc de roșii în care ați pus oregano, busuioc și sare după gust.
  • Peste sucul de roșii așezați feliile de șuncă, bucăți de mozarella și telemea rasă.
  • Rulați foaia de aluat pe lungime și, cu jutorul unui cuțiț cu lamă ascuțită, tăiați aluatul în 12 bucăți egale.
  • Așezați cele 12 rulouri în tava tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsați la dospit încă 25 minute. În acest momet, porniți cuptorul la 180°C.
  • După ce rulourile au dospit, ungeți-le cu un ou bătut și dați-le la cuptor pentru 40 minute.
  • Se consumă imediat, calde și aromate ❤
Author: Diana
Course: Appetizer
Cuisine: Italian
Keyword: Pizza