Sărățele cu telemea
Equipment
- cântar de bucătărie
- robot de bucătărie
- Cuptor
Ingredients
- 450 g făină (plus extra pentru blatul de lucru)
- 200 g telemea sărată uscată
- 10 g praf de copt
- 250 g unt gras (80% grăsime)
- o lingură smântână
- 3 gălbenușuri
- topinguri la alegere (extra telemea rasă, semințe de susan negru, fulgi de chilli, semințe de chimen etc.)
- 1 ou (pentru uns sărățelele)
Instructions
- Puneți toate ingredientele în bolul unui robot de bucătărie și mixați până când obțineți un aluat sfărâmicios. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți amesteca ingredientele manual.
- Formați o bilă de aluat pe care o lăsați 10 minute să se odihnească pe blatul de lucru înfăinat.
- Împărțiți aluatul în două bucăți egale și întindeți câte o foaie dreptunghiulară de 0.5cm grosime.
- Cu ajutorul unei role zimțate, tăiați fâșii de 1cm lățime și aproximativ 15cm lungime.
- Transferați sărățelele înt -o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu galbenuș de ou diluat cu puțin lapte și presărați topingul preferat. Eu am ales telemea rasă și semințe de susan negru.
- Coaceți sărățelele în cuptorul încins la 180°C timp de 20 minute.
