Go Back

Tort cu fistic și cremă mascarpone cu miere

Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • robot de bucătărie
  • Mixer
  • tavă cu diametrul 20-24 cm
  • Cuptor

Ingredients

Pentru blat:

  • 100 g fistic prăjit și sărat (plus extra pentru decor)
  • 180 g făină albă
  • o linguriță praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr
  • 200 ml lapte
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • o linguriță esență de vanilie

Pentru cremă și decor:

  • 200 mascarpone
  • 30-50 g miere (după gust)
  • căpșuni (opțional)

Instructions

Blatul:

  • Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Măcinați fin fisticul (eu am folosit Thermomix, 4 secunde la funcția Turbo).
  • Amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu cu fisticul măcinat.
  • Într-un alt bol, mixați ouăle cu zahărul până obțineți o spumă aerată, deschisă la culoare. Adăugați uleiul, laptele și esența de vanilie și amestecați până la omogenizare.
  • Turnați amestecul lichid peste solide și amestecați cu o lingură de lemn sau cu paleta mixerului planetar până la omogenizare.
  • Tapetați o tavă rotundă (20-24cm) cu unt și turnați compoziția.
  • Coaceți la 180°C pentru 35-40 minute. După primele 30 minute, acoperiți tava cu o hârtie de copt pentru a evita arderea blatului la suprafață.
  • După coacere, lăsați blatul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil al tăvii și transferați blatul pe platoul de servire.

Crema & decorul

  • Mixați crema de brânză mascarpone, apoi adăugați mierea. Întindeți crema pe blat și decorați cu bucăți de fistic și căpșuni.

Notes

  1. Pentru o variantă mai festivă, puteți dubla cantitatea de cremă, tăiați blatul pe jumătate și adăugați un strat suplimentar de cremă. Pentru o secțiune și mai apetisantă, puteți presăra fistic și felii de căpșune pe stratul de cremă din mijloc.
  2. Eu am copt blatul într-o tavă cu diametrul de 20 cm, astfel că a fost mai înalt, iar timpul de coacere a fost mai lung.
  3. Dacă vă place ca blatul să aibă o textură mai crunchy, puteți măcina fisticul grosier.
 
Course: Dessert
Cuisine: International
Keyword: Bakery