Scurgeți excesul de apa din brânza de vaci.
Adăugați gălbenușul, zahărul și esența de vanilie și amestecați.
Încorporați făina și grișul. Dacă compoziția o cere, mai puteți adăuga o lingură de făină. Compoziția trebuie să fie suficient de densă pentru a fi modelată în mână.
Adăugați afinele și încorporați-le cu grijă, amestecând ușor.
Cu mâinile înfăinate, modelați 12 bile pe care le așezați pe o suprafață înfăinată.
Aplatizați fiecare bilă cu ajutorul unei linguri.
Încingeți puțin ulei într-o tigaie, apoi prăjiți papanașii la foc mediu aproximativ două minute pe fiecare parte.
Cu ajutorul unei spatule, transferați papanașii prăjiți pe un șervet absorbant pentru a se scurge excesul de ulei.
Puneți două linguri de iaurt grecesc pe o farfurie, apoi așezați papanașii și presărați zahăr pudră și afine!
