Conopidă gratinată cu sos Romesco
Equipment
- Blender
- Cuptor
Ingredients
- o conopidă mare
- 50 g migdale întregi
- 2-3 ardei capia roșii
- 5-6 bucăți de roșii uscate (scurse de ulei)
- 1-2 căței de usturoi
- frunze de pătrunjel
- o lingură oțet de mere
- 30 ml ulei de măsline
- sare și piper după gust
Instructions
Conopida gratinată:
- Puneți apă cu sare la fiert pe fundul unei oale încăpătoare. Așezați sita pentru fiert legume la abur și apoi conopida întreaga cu cotorul în jos. Lăsați conopida să fiarbă la abur timp de 10-12 minute.
- După ce conopida este fiartă al dente, tăiați-o pe jumătate și puneți-o pe o tava cu cotorul în jos. Dați tava la cuptorul încins pe funcția grill. Coaceți conopida timp de 10-12 minute (verificați-o mai des dacă știți că arde mai tare cuptorul).
Sosul Romesco:
- Coaceți ardeii capia, apoi curățați-i de coajă și semințe.
- Puneți migdalele întregi într-o tigaie și prăjiți-le pentru 2-3 minute.
- Mărunțiți grosier migdalele într-un blender. Păstrați două linguri de migdale pentru servire.
- Adăugați în blender ardeiul copt, roșiile uscate, frunzele de pătrunjel, usturoiul, oțetul de mere, uleiul de masline, sare și piper.
- Mixați sosul până când ajunge la consistența dorită. Dacă doriți ca sosul să fie mai lichid, puteți adăuga puțină apă fierbinte.
- Întindeți un strat generos de sos Romesco în mijlocul unei farfurii, apoi așezați conopida gratinata cu cotorul în jos.
- Presărați migdale măcinate și frunze de pătrunjel. Asta e tot ce trebuie să faceți pentru a începe o poveste de iubire cu conopida și sosul Romesco ❤Enjoy!