Încălziți laptele la 37°C. Adăugați drojdia și zahărul, amestecați ușor și lăsați amestecul să formeze o spumă deasupra (circa 10 minute).
Puneți amestecul de lapte și drojdie în vasul unui robot de bucătărie. Adăugați untul moale, oul, aromele și făina.
Frământați aluatul timp de 5-7 minute sau până când aluatul de devine elastic, omogen și de desprinde de pe pereții vasului.
Acoperiți vasul cu aluat cu o cască de duș/folie alimentară și lăsați-l sa crească timp de o oră sau până își dublează volumul.
După dospire, întindeți aluatul într-o foaie cu dimensiunile 40x60cm și 1 cm grosime.
Întindeți untul în strat subțire pe foaie, apoi așezați merele călite.
Rulați foaia strâns pe lungime și, folosind un cuțit cu lamă ascuțită, tăiați ruloul în 12 bucăți de grosimi egale.
Așezați rulourile într-o tavă tapetată cu unt la distanță de 3-4 cm unul de celălalt.
Acoperiți tava cu un șervet și lăsați rulourile să mai dospească la temperatura camerei încă 40-50 minute.
Încingeți cuptorul la 180°C și coaceți rulourile timp de 40-45 minute sau până când acestea devin aurii.