Încălziți laptele la 37°C. Adăugați drojdia și zahărul, amestecați ușor și lăsați amestecul să formeze o spumă deasupra (circa 10 minute).
Puneți amestecul de lapte și drojdie în vasul unui robot de bucătărie. Adăugați untul moale, oul, smântâna sau mascarpone, aromele și făina.
Frământați aluatul timp de 5-7 minute sau până când aluatul devine elastic, omogen și de desprinde de pe pereții vasului.
Acoperiți vasul cu aluat cu o cască de duș/folie alimentară și lăsați-l sa crească timp de o oră sau până își dublează volumul.
După dospire, întindeți aluatul într-o foaie cu dimensiunile 40x60cm și 1 cm grosime.
Decupați gogoșile cu gura înfăinată a unui pahar din sticlă subțire sau o formă rotundă pentru patiserie.
Cu ajutorul unei spatule, transferați gogoșile pe o tavă ușor tapetată cu făină și acoperiți-le cu folie alimentară.
Lăsați gogoșile acoperite să mai crească încă 30 minute în cuptorul oprit.
Porniți aragazul la foc mic. Încingeți uleiul într-o cratiță cu fund dublu/oală de fontă.
Prăjiți gogoșile timp de 1-2 minute pe fiecare parte, apoi transferați-le cu o spumieră pe o tavă tapetată cu șervete absorbante de hârtie.
Transferați gogoșile pe platoul de servire și presărați zahăr vanilat pudră.
