Go Back

Biscuiți "Rudolf"

Servings 25 biscuiți
Prep Time 30 mins
Cook Time 12 mins
Cooling time 30 mins
Total Time 1 hr 12 mins

Equipment

  • Mixer

Ingredients

  • 125 g zahăr
  • 90 g unt
  • 1 ou
  • o linguriță esență de vanilie
  • coaja rasă de la o portocală
  • 30 g amidon de porumb
  • 240 g făină albă
  • o linguriță praf de copt
  • ½ linguriță sare

Instructions

  • Puneți untul și zahărul în bolul unul mixer și mixați timp de câteva minute, până când obțineți un amestec cremos și aerat.
  • Adăugați oul, esența de vanilie și coaja de portocală și continuați mixarea.
  • Încorporați făina cu praful de copt, sarea și amidonul cu ajutorul unei spatule. Amidonul are rolul de a anihila glutenul din făină, iar biscuiții vor fi mai fragezi.
  • Veți obține un aluat ușor sfărâmicios din care veti forma o bilă. Puneți bila de aluat într-o folie alimentară și dați-o la frigider pentru 30 minute.
  • Încingeți cuptorul la 180°C.
  • După răcirea aluatului, întindeți o foaie de 0,5cm grosime și decupați cercuri de 7-8cm diametru cu ajutorul unui pahar cu gura înfăinată sau a unei forme rotunde de biscuiți.
  • Transferați cercurile de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 12-15 minute la 180°C sau până când marginile biscuiților devin aurii.
  • După coacere, transferați biscuiții pe un grătar și lăsați-i să se răcească complet.
  • Topiți 40-50g ciocolată neagră la baie de abur și puneți-o într-o pungă tare căreia îi tăiați un colț cu foarfeca. Trasați ochii și cornițele renului cu ciocolată, iar nasul îl obțineți dintr-o bomboană roșie (aici merge Skittles, Smarties sau M&Ms) lipită cu ciocolată topită. Lăsați ciocolata să se răcească complet, apoi puteți servi biscuiții.
  • Biscuiții vor fi bucuria copiilor, dar și a moșului :)
Course: Dessert
Cuisine: International
Keyword: Bakery, Biscuiți, Christmas, Cookies, Crăciun