Pasteis de nata
Ingredients
- 150 g zahăr (data viitoare voi pune mai puțin pentru că a ieșit destul de dulce crema pentru gustul nostru)
- 50 g făină
- 5 gălbenușuri
- esență de vanilie
- scorțișoară
- 500 ml lapte
- o foaie aluat foietaj cumpărat
Instructions
- Am întins aluatul de foietaj ușor cu sucitorul, l-am rulat și l-am tăiat în 12 bucăți egale pe care le-am presat în tava de muffins, acoperind fundul și marginile fiecărei forme.
- Pentru cremă am pus într-o cratiță toate ingredientele, pe rând și amestecând energic cu telul după fiecare, evitând formarea cocoloașelor.
- Am fiert crema amestecând încontinuu cu telul ~15 minute până când crema a capatat consistența unei smântâni.
- Am umplut formele de foietaj cu crema, fără a depăși marginea foietajului.
- Am copt pasteis de nata timp de 15-17 minute la 220°C.
- Le-am lăsat să se răcească complet în tavă, apoi le-am servit alături de cafea. Mai puteți presăra scorțișoară dacă doriți.