Go Back

Tartă frangipane cu rubarbă

Prep Time 10 mins
Cook Time 44 mins
Total Time 54 mins

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • tavă de copt
  • Cuptor

Ingredients

  • o foaie de aluat foietaj
  • 85 g unt moale (80% grăsime)
  • 75 g zahăr
  • 2 ouă + 1 ou pentru uns tarta la final
  • o linguriță esență de vanilie
  • ½ linguriță esență de migdale
  • 90 g migdale măcinate
  • 40 g făină de orez
  • 4-5 tije de rubarbă
  • miere pentru uns rubarba la final

Instructions

  • Amestecă bine untul cu zaharul. Adaugă ouăle unul câte unul, apoi esența de vanilie și de migdale. În final, încorporează migdalele măcinate și făina de orez.
  • Întinde aluatul foietaj și așază cremă frangipane în strat uniform, lăsând marginile aluatului libere (aproximativ 3cm).
  • Așază tijele de rubarbă în orice fel dorești și adu marginile aluatului spre interior, sigilând bine colțurile.
  • Unge marginile aluatului cu ou bătut și presară zahăr pe tartă!
  • Coace tarta în cuptorul încins la 180°C timp de 35-40 minute.
  • După coacere, unge tarta cu miere și feliază! Enjoy!
Course: Dessert
Cuisine: French
Keyword: Bakery