Cernem ingredientele uscate (făina și cacaua) împreună, într-un bol.
Untul la temperatura camerei se bate cu zahărul până obținem un amestec spumos.
Adăugăm ouăle pe rând, unul câte unul, mixând energic. Adăugăm al doilea ou doar după ce primul este bine încorporat în compoziție.
Peste compoziție turnăm alternativ ingredientele uscate, laptele și smântâna dulce. Mixăm în continuare la viteză medie până la încorporarea tuturor ingredientelor.
Într-un alt bol, amestecăm crema mascarpone cu zahărul și esența de vanilie. Adăugăm și cele două ouă pe rând. În final adăugăm amidonul. Avem grijă să nu mixăm prea mult ingredientele și tăia crema!
Turnăm compoziția de cacaco într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste compoziția de cacao, adăugăm din loc în loc câte o lingura din amestecul cu mascarpone. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, amestecăm ușor crema de mascaspone cu compoziția de cacao pentru a obține efectul marmorat.
Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C cu ventilație timp de 45 minute.
Facem testul coacerii cu scobitoarea. Dacă prăjitura este coapta, scobitoarea introdusă în mijlocul tăvii va ieși curată!
Scoatem prăjitura de la cuptor și o lăsăm să se răcească pentru 10 minute. Se taie în felii dreptunghiulare și se servește atât caldă, cât și rece.
Se poate păstra la frigider trei-patru zile într-o cutie cu capac.
