Go Back

Chec marmorat

Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • Mixer
  • Cuptor

Ingredients

  • 3 ouă
  • 70 g zahăr
  • 30 ml ulei
  • o linguriță coajă de lămâie rasă
  • o linguriță esență de vanilie
  • 70 g făină
  • o linguriță praf de copt
  • 30 g cacao
  • 50 g nuci, stafide, rahat (din fiecare câte puțin sau un ingredient la alegere)
  • unt și făină (pentru uns tava)

Instructions

  • Preîncălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație și fixați grilajul pe treapta de mijloc a cuptorului.
  • Ungeți cu unt și tapetați cu făină o tavă de bundt cake.
  • Cântăriți ingredientele.
  • Cerneți făina împreună cu praful de copt. Lăsați-o deoparte!
  • Separați albușurile de gălbenușuri!
  • Într-un bol curat, cu ajutorul unui mixer, bateți spumă albușurile cu o priză de sare. Când spuma este tare, adăugați zahărul ploaie, în două tranșe. Mixați până când obțineți o spumă densă și lucioasă.
  • Mixând în continuare, încorporați gălbenușurile unul câte unul, apoi adăugați uleiul, esența de vanilie și coaja de lămâie.
  • Adăugați în două-trei tranșe amestecul de făină și praf de copt și încorporați-l cu o spatulă, cu mișcări ample, circulare, în sensul acelor de ceasornic. Amestecați doar cât să încorporați făina.
  • Adăugați o treime din compoziție în tava de bundt cake pregătită anterior. Nu este nevoie să cântăriți compoziția, măsurați ochiometric.
  • În compoziția rămasă adăugați cacaua cernută și amestecați (ca și făina) până la încorporare. Încorporați nucile tăiate grosier și fructele uscate. Dacă alegeți să puneți și rahat, tăiați-l în cubulețe cu latura de 1 cm.
  • Adăugați amestecul de cacao în tavă, peste restul compoziției, lingură cu lingură, de jur-împrejurul tăvii. Cu ajutorul unui bețisor lung sau a unui cuțit ascuțit, amestecați în tavă pentru a obține efectul marmorat.
  • Dați tava la cuptorul preîncălzit și coaceți pentru 30-35 minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată.
  • Lăsați checul câteva minute să se răcorească în tavă, apoi răsturnați checul pe un platou/tavă/farfurie și lăsați-l să se răcească complet.
  • Presărați zahăr pudră și tăiați-l felii!
  • Serviți-l neapărat cu poftă și o ceașcă de cafea, ceai sau lapte!
Course: Dessert
Cuisine: Romanian
Keyword: Bakery