Spălați bine prunele, le tăiați pe jumătate (pe lungime) și le scoateți sâmburii.
Tapetați o tavă cu puțin unt și hârtie de copt.
Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți albușurile spumă tare, după care încorporați zahărul ploaie, mixând în continuare până când zahărul este topit.
Adăugați și gălbenușurile, amestecând încontinuu. Folosind o spatulă, încorporați făina cernută cu praful de copt, alternând cu laptele și uleiul.
În final adăugați aromele (coaja rasă de lămâie și esența de vanilie).
Turnați compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați cu o spatulă, după care așezați prunele tăiate la distanță de aproximativ unul-doi centimetri una de cealaltă. Am folosit aproximativ douazeci de prune. Acum puteți presăra câțiva fulgi de migdale.
Dați prăjitura la cuptorul încins pentru 40-45 minute. Este coaptă atunci când este rumenită la suprafață și trece testul scobitorii.
Se lasă în tavă să se răcească complet, apoi (cu ajutorul unei site fine) presărați zahăr pudră pe toată suprafața prăjiturii și o tăiați felii!
Notes
Pentru mai multă savoare, după spălare, presărați prunele cu puțină pudră de scorțișoară!♥️