Prăjitură pufoasă cu prune
Equipment
- cântar de bucătărie
- Mixer
- o tavă dreptunghiulară (25x35cm)
- Cuptor
Ingredients
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- o lingură coajă de lămâie rasă
- o linguriță esență de vanilie
- 250 g făină
- o linguriță praf de copt
- fulgi de migdale
- 20 prune mari (fără sâmburi)
- zahăr pudră
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
- Spălați bine prunele, le tăiați pe jumătate (pe lungime) și le scoateți sâmburii.
- Tapetați o tavă cu puțin unt și hârtie de copt.
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Bateți albușurile spumă tare, după care încorporați zahărul ploaie, mixând în continuare până când zahărul este topit.
- Adăugați și gălbenușurile, amestecând încontinuu. Folosind o spatulă, încorporați făina cernută cu praful de copt, alternând cu laptele și uleiul.
- În final adăugați aromele (coaja rasă de lămâie și esența de vanilie).
- Turnați compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați cu o spatulă, după care așezați prunele tăiate la distanță de aproximativ unul-doi centimetri una de cealaltă. Am folosit aproximativ douazeci de prune. Acum puteți presăra câțiva fulgi de migdale.
- Dați prăjitura la cuptorul încins pentru 40-45 minute. Este coaptă atunci când este rumenită la suprafață și trece testul scobitorii.
- Se lasă în tavă să se răcească complet, apoi (cu ajutorul unei site fine) presărați zahăr pudră pe toată suprafața prăjiturii și o tăiați felii!
Notes
Pentru mai multă savoare, după spălare, presărați prunele cu puțină pudră de scorțișoară!♥️