Puneți în bolul unui mixer planetar toate ingredientele (mai puțin untul) în ordinea în care sunt scrise. Bineînțeles că puteți pregăti aluatul și dacă nu aveți un mixer planetar în dotare, doar că vă suflecați mânecile și frământați aluatul manual.
Frământați aluatul timp de 5-6 minute la viteză medie. În final, adăugați untul moale tăiat bucăți aluatului și continuați să frământați încă 3-4 minute sau până când untul este perfect încorporat în aluat.
Aluatul este destul de moale în acest punct. Formați o bilă de aluat pe care o puneți la dospit într-un vas uns cu ulei de măsline și acoperit cu o cască de duș sau folie alimentară.
Aluatul rămâne la dospit o oră sau până când își dublează volumul.
După încheierea timpului de dospire, împărțiți aluatul în șaisprezece părți egale.
Modelați șaisprezece bile de aluat în interiorul cărora puneți câte un cub de cașcaval afumat.
Așezați bilele de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt sub forma unui triunghi, iar ultima bilă va servi drept trunchi brăduțului deja format.
Acoperiți chiflele cu un șervet de bucătărie și mai lăsați-le să dospească încă 20-30 minute.
Încingeți cuptorul la 180°C.
Descoperiți chiflele, ungeți-le cu amestecul de ou bătut cu lapte și dați-le la copt pentru 40-45 minute la 180°C.
Între timp, topiți o lingură de unt (la microunde sau pe aragaz). Adăugați un cățel de usturoi pisat și frunze proaspete de pătrunjel.
După coacere, ungeți chiflele cu amestecul de unt, usturoi și pătrunjel.
Serviți chiflele calde! Poftă bună!
