Încinge cuptorul la 180°C, fără ventilație.
Mixează untul cu zahărul și coaja de lămâie rasă până când obții un amestec omogen.
Adaugă ouăle unul câte unul în compoziție și mixează în continuare. Nu adaugi al doilea ou până când oul anterior nu este bine încorporat.
Adaugă esența de vanilie și ingredientele solide, pe rând. Încorporează fisticul, migdalele și făina cu praful de copt, amestecând cu o spatulă - mișcări circulare ample, de sus în jos.
Toarnă amestecul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt și dă checul la cuptorul încins la 180°C timp de 50 minute.
Checul este gata dacă o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată.
Lasă checul să se răcească complet (primele 15 minute în tava de copt, apoi îndepărtezi tava și transferi checul pe un suport de răcire).
