Încălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
Puneți în bol piureul de dovleac, apoi adăugați ouăle, zahărul, smântâna, esența de vanilie, untul topit și mixați.
Adăugați făina amestecată cu sarea si bicarbonatul de sodiu și încorporați-o folosind o spatulă cu care faceți mișcări ample, circulare, de sus în jos.
În final încorporați nucile tăiate.
Răsturnați compoziția în tava de chec tapetată cu unt și făină sau cu hârtie de copt și nivelați-o cu o lingură.
Coaceți checul în cuptorul încins la 180°C timp de 60-70 minute. Este gata când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată, iar checul are o frumoasă crustă arămie.
După coacere, lăsați checul să se răcească în tavă, apoi îndepărtați tava și puteti tăia checul în felii.
