Melci cu nucă fără zahăr
Equipment
- cântar de bucătărie
- Cuptor
- tavă 25x35 cm sau mai mare
Ingredients
Pentru aluat
- 235 ml lapte cald
- 50 g zahăr
- 55 g unt topit
- 1 gălbenuș
- 2 lingurițe esență vanilie
- ½ linguriță sare
- 400 g făină
- 5 g drojdie uscată
Pentru umplutură
- 150 g zahăr
- 150 g nucă măcinată
- 70 g unt moale
Instructions
- În ordinea în care au fost scrise, ingredientele se pun în bolul unui mixer cu cârlig pentru aluat.
- Se frământă între 8-10 minute, după care se lasă la dospit minim o oră (sau până când aluatul își dublează volumul) într-un loc uscat și cald.
- Aluatul dospit se întinde într-o foaie de un cm grosime, se unge cu 70g unt moale, se presară nucă măcinată și cacao dupa gust, apoi zahăr/zahăr din ștevie Green Sugar, aproximativ 100-150g, după cât de dulce doriți să fie.
- Aluatul se rulează, apoi se taie în felii de 3-4 cm grosime.
- Melcii se așează în tava tapetată cu unt și făină și se ung cu ou bătut cu lapte. Se coc timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
