Melci cu nucă – spirale de aluat pufos umplute cu nucă din belșug, ca la mama acasă.
Well, hello there! Nu puteam lăsa luna octombrie să treacă atât de ușor pe lângă noi, fără să vă prezint măcar o rețetă delicioasă de duminică! Vara în general nu gătesc prea des, însă, odată cu venirea toamnei, focul arde în șemineu, noi ne înghesuim în jurul lui, iar cuptorul cere să fie aprins! În plus, prietenii de la Green Sugar mi-au lansat o provocare. La aniversarea a 5 ani de existență (observați asemănarea? și blogul meu a împlinit luna aceasta exact aceeași vârstă și nu puteam să nu marchez cumva această dată) am fost invitată să le testez produsele. Zahăr din ștevie, 100% natural, cu 0 calorii și indice glicemic, Dulce ca zahărul, dar lipsit de gustul amar specific șteviei. Pe mine m-a convins și vă invit și pe voi să îl testați. Acești melci cu nucă, aromați, pufoși și mai săraci în calorii datorită înlocuirii zahărului obișnuit cu zahăr de ștevie Green Sugar, au înseninat o zi ploioasă de duminică! 😊
În aceeași notă, pe blog mai am notate și rețetele pentru melci cu mere și sos caramel, rulouri cu scorțișoară sau rulouri babka cu fistic și ciocolată albă. Care e umplutura ta preferată? Ai putea alege?
Melci cu nucă fără zahăr
Equipment
- cântar de bucătărie
- Cuptor
- tavă 25×35 cm sau mai mare
Ingredients
Pentru aluat
- 235 ml lapte cald
- 50 g zahăr
- 55 g unt topit
- 1 gălbenuș
- 2 lingurițe esență vanilie
- ½ linguriță sare
- 400 g făină
- 5 g drojdie uscată
Pentru umplutură
- 150 g zahăr
- 150 g nucă măcinată
- 70 g unt moale
Instructions
- În ordinea în care au fost scrise, ingredientele se pun în bolul unui mixer cu cârlig pentru aluat.
- Se frământă între 8-10 minute, după care se lasă la dospit minim o oră (sau până când aluatul își dublează volumul) într-un loc uscat și cald.
- Aluatul dospit se întinde într-o foaie de un cm grosime, se unge cu 70g unt moale, se presară nucă măcinată și cacao dupa gust, apoi zahăr/zahăr din ștevie Green Sugar, aproximativ 100-150g, după cât de dulce doriți să fie.
- Aluatul se rulează, apoi se taie în felii de 3-4 cm grosime.
- Melcii se așează în tava tapetată cu unt și făină și se ung cu ou bătut cu lapte. Se coc timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Se consumă obligatoriu alături de un pahar cu lapte cald sau o cafea fierbinte! Vă asigur că acest desert vă va face ziua mai frumoasă și mai dulce, dar cu calorii putine!
La mulți ani, Green Sugar! Sper să îți placă ce am pregătit pentru ziua ta!
