Focaccia cu maia – rețetă tradițională cu fermentație naturală, perfectă pentru mese speciale sau sandvișuri gourmet. Dacă iubești pâinea cu maia cu crustă crocantă și miez aerat, această rețetă de focaccia dospită lent cu maia este perfectă pentru tine. Această variantă a clasicei pâini italiene …
Focaccia cu discard – o focaccia hibrid, mega pufoasă și aromată, crescută cu un strop de drojdie și discard de maia. Dacă ai început să faci pâine cu maia, probabil te întrebi ce poți face cu surplusul de maia nehrănită, cunoscut și sub numele de …
Baghete cu maia – o modalitate simplă de a converti o pâine cu maia în două baghete cu crustă crocantă și miez elastic și alveolat. Sunt în etapa „coc săptămânal pâine cu maia”. În fiecare weekend, cu foarte puține excepții, îmi dă un sentiment plăcut, …
Chifle pentru burger – o rețetă simplă care vă va face să uitați de chiflele uscate și fără gust din supermarket. Unele rețete ies atât de bine încât, deși anticipez și urmăresc rezultatul, tot mă surprinde. Nu am mai făcut niciodată până acum chifle pentru …
Focaccia cu aluat fără frământare dospit la rece – pufoasă, apetisantă și plină de bule obraznice. Cea mai simplă rețetă. În ultima zi de vacanță am copt această focaccia cu aluat fără frământare cu două tipuri de pesto, măsline și fulgi de sare. Fără frământare, …
