Lentil dahl
Equipment
- aragaz
Ingredients
- 3 linguri ulei cocos/măsline
- o ceapă mare
- trei căței de usturoi
- 1 cm rădăcină ghimbir
- turmeric, chimion, boia de ardei dulce, coriandru (după gust)
- 150 g linte roșie
- 400 ml supă de legume
- 150 g roșii cuburi
- 200 g lapte de cocos
- semințe de susan și frunze de pătrunjel (pentru servit)
- o lingură pastă de tomate
Instructions
- Încingeți uleiul, apoi adăugați ceapa și usturoiul mărunțite. Căliți timp de 1-2 minute la foc mediu.
- Adăugați rădăcina rasă de ghimbir și condimentele, apoi pasta de tomate și lintea roșie.
- Turnați supa de legume și fierbeți amestecul timp de 7-8 minute la foc mediu.
- Adăugați cuburile de roșii și fierbeți încă 5-6 minute, după care adăugați laptele de cocos.
- Amestecând continuu, mai fierbeți amestecul încă 5 minute, sau până când lintea este fiartă.
- Serviți mancarea de linte caldă, cu iaurt simplu (vegan dacă doriți), semințe de susan și frunze de pătrunjel.
Notes
Mâncarea de linte merge de minune cu chipsuri de tortilla făcute în casă (tăiați foaia de tortilla triunghiuri, așezați triunghiurile pe o foaie de copt fără să le suprapuneți, pulverizați puțin ulei de măsline și presărați cimbru sau busuioc. Coaceți chipsurile de tortilla timp de 3 minute pe funcția grill - sau până când sunt prăjite). Enjoy!