Tavă rotundă (Ø22cm) sasau dreptunghiulară (10x20cm) de chec
Ingredients
Pentru chec:
125gunt 80% grăsime
150gzahăr
4 ouă
200gfăină albă tip 000
sucul (100ml) și coaja de la o portocală
140giaurt grecesc
50gmigdale măcinate
o lingurițăpraf de copt
olingurițăesență de vanilie
Pentru crema de mascarpone:
50gmascarpone
olingurițămiere
½lingurițăcoajă de portocală
Pentru decor:
2-3biscuiți steluțe
felii uscate de clementine/portocală
frunze de brad/rozmarin glasate
Instructions
Checul:
Încălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
Tapetați o tavă de chec (20x10cm) sau de guguluf (22cm diametru) cu unt și făină.
Mixați bine untul cu zahărul timp de 4-5 minute la viteză mare. Adăugați ouăle unul câte unul, apoi adăugați sucul și coaja de portocală, esența de vanilie și migdalele măcinate, continuând mixarea.
Încorporați făina, praful de copt și iaurtul alternativ, amestecând ușor cu o spatulă!presărați zahăr deasupra).
Turnați compoziția în tava pregătită, nivelați suprafața checului cu o spatulă și coaceți timp de 60 minute în cuptorul încins! Checul este gata dacă o scobitoare înfiptă în el iese curată. După coacere, lăsați-l să se răcească complet în tavă.
Crema:
Puneți toate ingredientele într-un bol și mixați 1-2 minute.
Asamblare și decor:
Când checul este rece, îl decorați cu crema de mascarpone, biscuiți, felii uscate de clementine și frunze de brad glasate cu zahăr.
Notes
Pentru că nu le consumăm, usuc feliile de clementine/portocale în cel mai simplu fel 😊 întind o coală de hârtie de copt pe calorifer, apoi așez feliile (3-4mm grosime) pe hârtie. Stau la uscat aproximativ 12 ore. Eu le pregătesc seara, iar dimineața feliile sunt deja uscate și pregătite pentru orice doriți să le folosiți! Evident, caloriferul trebuie să degaje căldură 😊
Crenguțele de brad/rozmarin le pun sub jet de apă și apoi le trec prin zahăr tos. Le las să se usuce și avem frunze glasate perfecte pentru genul acesta de decoruri.