Go Back

Baba ganoush - salată arăbească de vinete

Prep Time 30 mins

Ingredients

  • 500 g vinete coapte și decojite (3 vinete mari)
  • 50-70 g tahini/pastă de susan (după gust)
  • 2 căței usturoi
  • zeama de la ½ lămâie
  • o linguriță sare
  • 1-2 linguri ulei de măsline (extra virgin)
  • pudră de kimion
  • boia de ardei dulce
  • frunze de pătrunjel

Instructions

  • Coaceți vinetele pe fiecare parte într-o tigaie, la foc mare.
  • Decojiți vinetele și așezați-le într-o sită, la răcit. Lăsați să se scurgă excesul de apă.
  • Puneți vinetele decojite, usturoiul, pasta de susan, zeama de lămâie și sarea în bolul unui blender/Thermomix și mixați până obțineți consistența dorită (pentru Thermomix, viteza 4, 10 secunde).
  • Transferați salata într-un bol, picurați ulei de măsline, pudră de kimion, boia de ardei dulce și frunze proaspete de pătrunjel.
  • Serviți cu lipie libaneză/pâine proaspătă și legume.
Author: Diana
Course: Salad
Cuisine: International
Keyword: Vegetable