150gzahăr(data viitoare voi pune mai puțin pentru că a ieșit destul de dulce crema pentru gustul nostru)
50gfăină
5gălbenușuri
esență de vanilie
scorțișoară
500 ml lapte
o foaie aluat foietaj cumpărat
Instructions
Am întins aluatul de foietaj ușor cu sucitorul, l-am rulat și l-am tăiat în 12 bucăți egale pe care le-am presat în tava de muffins, acoperind fundul și marginile fiecărei forme.
Pentru cremă am pus într-o cratiță toate ingredientele, pe rând și amestecând energic cu telul după fiecare, evitând formarea cocoloașelor.
Am fiert crema amestecând încontinuu cu telul ~15 minute până când crema a capatat consistența unei smântâni.
Am umplut formele de foietaj cu crema, fără a depăși marginea foietajului.
Am copt pasteis de nata timp de 15-17 minute la 220°C.
Le-am lăsat să se răcească complet în tavă, apoi le-am servit alături de cafea. Mai puteți presăra scorțișoară dacă doriți.