Curăță și taie pe jumătate un dovleac placintar mare, scoate semințele, apoi taie-l în cuburi de aceeași dimensiune (2-3cm).
Pune bucățile de dovleac într-o tavă ceramică, adaugă o bucată de brânză feta (~100g) și o căpățână de usturoi cu vârful tăiat.
Stropește ingredientele cu ulei de măsline, adaugă câteva crenguțe de cimbru și dă tava la cuptorul încins la 200°C timp de 25-30 minute sau până când dovleacul este copt (poate fi ușor pătruns cu o furculiță).
Cât timp dovleacul stă la cuptor, pregătește o supă din 500ml apă fiartă și bază de legume. Tot acum prăjește câteva felii de pâine pe care le vei folosi ca și crutoane. Încă mai aveam pâine @michaelartisanbakery la congelator și am pus două felii de pâine la prăjit în prajitorul de pâine. După ce scoți dovleacul de la cuptor, pasează-l ușor cu furculița, amestecă-l cu branza feta și usturoiul copt (îndepărtează coaja înainte) și pune amestecul în bolul unui blender.
Adaugă o parte din supa de legume peste amestecul de dovleac și blenduiește supa fin-fin. Mai adaugă supă până când supa-cremă ajunge la consistența dorită.
Toarnă supa în farfurii, presară câteva semințe prăjite de dovleac și servește-o cu bucăți de pâine prăjită.
Servește-o cu poftă, este absolut delicioasă!
