Supă cremă de dovleac și feta – o combinație spectaculoasă între dulce și sărat, de servit în zilele reci de toamnă-iarnă.
Mergi la rețetă!Încă nu sunt pregătită să las sezonul dovleacului să se încheie, așa că am folosit încă o dată dovleacul într-un preparat care m-a cucerit.
Internet, meet cea mai bună supă-cremă cu dovleac din câte am mâncat 🧡 Supa conține trei ingrediente de bază: dovleac, feta și usturoi și se prepară extrem de simplu și rapid. Mai mult durează până decojim dovleacul, parol! (Chiar, știți o variantă ingenioasă de a decoji dovleacul crud? Eu m-am cam chinuit cu cuțitul, recunosc!) Combinația de feta (sărat) cu dovleac (dulce) este amazing, de încercat și ținut aproape pentru o portie gustoasă de paste, de ce nu?!
Eu am gătit doar jumătate dintr-un dovleac plăcintar mare, obținând astfel două porții generoase de supă-cremă din care am mâncat un adult și doi copii. Vă sugerez să folosiți tot dovleacul și să dublați restul cantităților pentru o cantitate mai mare de supă cremă.
And just like that, supa crema de dovleac și feta completează lista deja ofertantă de rețete cu dovleac pe care vi le-am prezentat aici de-a lungul timpului (scrieți “dovleac” în căsuța de căutare și descoperiți astfel rețetele în care dovleacul e vedetă). Iar dacă încă nu v-a convins dovleacul, e timpul să îi dați o șansă acestei supe să vă facă să vă răzgândiți! E altceva!
TIP: O cititoare mi-a scris pe Instagram că a făcut supa și i-a adăugat niște bacon prăjit. Well, nu mi-a trecut prin minte, dar cred că baconul se potrivește perfect cu supa și câteva bucățele de bacon n-au făcut rău nimănui, așa că go for it!
Supă cremă de dovleac și feta
Equipment
- Cuptor
- Blender
Ingredients
- 400-500 g dovleac plăcintar
- 100 g feta
- o căpățână de usturoi
- 30-50 ml ulei de măsline
- câteva crenguțe de cimbru proaspăt
- 500 ml supă de legume
Instructions
- Curăță și taie pe jumătate un dovleac placintar mare, scoate semințele, apoi taie-l în cuburi de aceeași dimensiune (2-3cm).
- Pune bucățile de dovleac într-o tavă ceramică, adaugă o bucată de brânză feta (~100g) și o căpățână de usturoi cu vârful tăiat.
- Stropește ingredientele cu ulei de măsline, adaugă câteva crenguțe de cimbru și dă tava la cuptorul încins la 200°C timp de 25-30 minute sau până când dovleacul este copt (poate fi ușor pătruns cu o furculiță).
- Cât timp dovleacul stă la cuptor, pregătește o supă din 500ml apă fiartă și bază de legume. Tot acum prăjește câteva felii de pâine pe care le vei folosi ca și crutoane. Încă mai aveam pâine @michaelartisanbakery la congelator și am pus două felii de pâine la prăjit în prajitorul de pâine.
- După ce scoți dovleacul de la cuptor, pasează-l ușor cu furculița, amestecă-l cu branza feta și usturoiul copt (îndepărtează coaja înainte) și pune amestecul în bolul unui blender.
- Adaugă o parte din supa de legume peste amestecul de dovleac și blenduiește supa fin-fin. Mai adaugă supă până când supa-cremă ajunge la consistența dorită.
- Toarnă supa în farfurii, presară câteva semințe prăjite de dovleac și servește-o cu bucăți de pâine prăjită.
- Servește-o cu poftă, este absolut delicioasă!
