Supă cremă de conopidă cu smântână și bucăți de bacon crocant – fină, extrem de cremoasă, hrănitoare și delicioasă. Probabil preferata mea!
Salvați rețeta pentru The ultimate confort food: supă cremă de conopidă și cartofi cu smântână dulce și bacon crocant. Făcută la Thermomix, pentru că odată ce mănânci supă cremă la Thermomix, nu mai e cale de întoarcere 💚
De fapt, supa-cremă gătită la Thermomix a fost preparatul care m-a convins că aparatul ăsta trebuie să fie companionul meu în bucătărie. Am ajuns la workshopul de gătit cu Thermomix fără așteptări și fără să știu ce îmi lipsește din bucătărie. Am plecat acasă convinsă că trebuie să îl cumpăr, că mă va ajuta enorm în bucătărie. Achiziția nu s-a întâmplat totuși peste noapte, pentru că Thermomix are un singur defect: prețul mare. Dar după ce am cântărit bine avantajele și dezavantajul aparatului am decis că voi face efortul de a-l aduce în viața mea. O decizie pe care nu am regretat-o nici măcar o dată din acel moment și până acum. Thermomix e viață și nu voi înceta să îl laud vreodată. Totuși, să știți că supa asta poate fi preparată și în varianta clasică – în cratiță pe foc și apoi pasată fin cu un blender bun, așa că toată lumea se poate bucura de gustul ei deosebit, cu Thermomix sau fără.
La fel de mult ca supa asta mi-au plăcut și supa cremă de roșii coapte, dar și cea de legume coapte – ambele rețete sunt pe blog.
Supă cremă de conopidă
Equipment
- Thermomix/Blender
- aragaz
Ingredients
- două cepe mici
- doi căței de usturoi
- 20 ml ulei de măsline
- doi cartofi
- o jumătate conopidă
- doi morcovi mici
- sare și piper
- câteva felii de bacon
- frunze de pătrunjel
- smântână dulce pentru servire
Instructions
Varianta clasică:
- Ceapa și usturoiul se taie mărunt, apoi se sotează ușor în ulei de măsline.
- Se adaugă bucățile de conopidă, cartofi și morcovi (în total 600g), apoi 500ml apă și o linguriță de sare.
- Se fierb legumele timp de 20 minute, apoi se pasează cu ajutorul unui blender până obțineți o consistență fină.
La Thermomix:
- Ceapa și usturoiul se taie mărunt – 5 secunde la viteza 5.
- Apoi se sotează în ulei de măsline – 3 minute, 120°C, viteza 1.
- Se adaugă bucățile de conopidă, cartofi și morcovi (în total 600g) – mărunțiți 5 secunde, viteza 5.
- Se adaugă 500ml apă și o linguriță de sare și gătiți 20 minute, Varoma, viteza 1.
- Se pasează supa 1 minut, viteza 5-10 mărind viteza treptat.
- Supa se toarnă în farfurii, se adaugă sare și piper după gust, smântână dulce, bacon prăjit și frunze de pătrunjel.
- E super fină, aromată și absolut delicioasă cu crutoane sau pâine prăjită.
