Gazpacho – supă rece de roșii, rețeta mediteraneană care îți va încânta toate simțurile, ideală pentru zilele toride de vară.
Știu că pâinea înmuiată în zeama de la salata de vară e grozavă, dar ai încercat gazpacho?😱
Gazpacho este o supă rece de origine spaniolă, extrem de populară în regiunile Andaluziei, perfectă pentru vară. Preparată din legume proaspete, fără fierbere, această rețetă este ideală pentru cei care caută un preparat răcoritor, sănătos și plin de savoare. Cu un conținut ridicat de vitamine, fibre și antioxidanți, gazpacho este una dintre cele mai iubite rețete mediteraneene.
Ingrediente de bază precum roșii coapte, castraveți, ardei gras, ceapă roșie și usturoi, combinate cu ulei de măsline extravirgin și pâine veche/crutoane pentru textură, se transformă într-o supă fină și aromată. Totul se mixează la rece, păstrând intacte proprietățile nutritive ale legumelor. Rezultatul este un preparat ușor, detoxifiant și extrem de gustos.
Gazpacho-ul tradițional poate fi servit simplu sau garnisit cu toppinguri crocante, cum ar fi crutoane, cubulețe de legume sau frunze proaspete de busuioc. Este perfect ca aperitiv, gustare între mese sau chiar ca o cină ușoară, mai ales în zilele caniculare.
Această rețetă este 100% vegană, fără gluten (dacă se renunță la pâine sau se folosește una fără gluten), și poate fi adaptată în funcție de preferințe – mai picant, mai acrișor sau mai aromat.
Gazpacho nu este doar o supă, ci o experiență culinară care aduce în farfurie spiritul verii spaniole. Rapid, răcoritor și nutritiv, este alegerea perfectă pentru oricine dorește să mănânce sănătos fără compromisuri de gust.
Pe Instagram găsești rețeta video pentru Gazpacho!
Gazpacho
Equipment
- Blender
Ingredients
- o ceapă roșie mică
- unul-doi căței de usturoi (după gust)
- două roșii mari tăiate pe sferturi
- un castravete tăiat felii
- un ardei mare tăiat felii
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
Pentru servire și decor:
- crutoane din pâine @michaelartisanbakery
- castravete, roșie, ardei, ceapă tăiate mărunt
- frunze de pătrunjel proaspăt
- ulei de măsline
Instructions
- Am pus toate ingredientele în bolul unui blender, vrum-vrum până când am obținut un amestec fin, am transferat în farfurii și am servit cu crutoane, legumele tăiate mărunt, frunze de pătrunjel și extra ulei de măsline.
