Încălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
Mixați untul cu zahărul până când obțineți un amestec cremos și fin (3-4 minute).
Adăugați ouăle bătute, esența de vanilie, sarea și scorțișoara și continuați mixarea.
Amestecați smântâna cu lingurița de bicarbonat de sodiu - acest pas vă garantează un chec pufos și uniform crescut. Încorporați smântâna în compoziție.
Cerneți făina și încorporați-o folosind o spatulă cu care faceți mișcări ample, circulare, de sus în jos.
În final încorporați bananele coapte pasate cu furculița și nucile tăiate. Insist asupra pasării bananelor cu furculița, și nu cu un blender. Dacă veți pasa bananele prea fin, cu un blender, checul va deveni cleios și nu vrem asta, nu-i așa?
Răsturnați compoziția în tava de chec tapetată cu hârtie de copt, nivelați-o cu spatula și presărați câțiva fulgi de migdale sau bucăți de nuci.
Coaceți checul în cuptorul încins la 180°C timp de 50 minute.
După coacere, lăsați checul să se răcească în tavă!
Poate fi consumat ca atare, cald sau rece. Îl puteți servi cu unt și miere, sirop de arțar sau cremă de alune. Este ideal ca și gustare alături de ceai sau cafea, dar și la micul dejun, cu iaurt și fructe.
Dacă sunteți fani banana bread, vă veți îndrăgosti de această rețetă, vă asigur!
