Cea mai bună rețetă de banana bread

25.2K

Banana bread sau chec cu banane și nuci fac de mulți ani și, deși pare un chec banal, vă spun cu toată sinceritatea că am încercat muuuulte rețete, dar abia odată cu descoperirea acestei rețete îmi iese perfectă – ușor umedă, pufoasă, bine crescută, potrivit de dulce și perfect aromată!

Sari la rețetă

Cum ajung să spun că am pregătit acasă cea mai bună rețetă de banana bread/chec cu banane și nuci? Probabil că spun asta despre multe rețete, că sunt cele mai bune, însă, pentru a înțelege cum ajung să spun despre o rețetă că este cea mai bună și care este parcursul unei rețete publicate aici, vi-l descriu mai jos.

Cum apare o rețetă pe blog?
  • În primul rând, de cele mai multe ori nu caut eu rețeta, ci rețeta vine la mine 😊 Ori de câte ori am câteva minute libere, navighez pe internet. Pinterest și Instagram sunt principalele surse de inspirație. Aleg să gătesc orice preparate îmi fac cu ochiul! Alteori, ca acum, se întâmplă ca ingredientele pe care le am la îndemână să impună căutarea și alegerea unei rețete. De exemplu, acum aveam trei banane aproape negre în fructieră și era absolut necesar să le consumăm într-un fel.
  • După ce aleg preparatul pe care vreau să îl gătesc, încep să studiez rețetele găsite. Aleg rețeta care se potrivește cel mai bine gusturilor noastre, dar și ingredientelor din cămară/frigider.
  • Experiența îmi permite să mă joc cu ingredientele și de multe ori o fac 😊 Asta înseamnă că mă joc cu ingredientele și aromele pentru ca în final preparatul gătit sa fie fix pe gustul nostru.
  • Evident că nu toate rețetele ne sunt pe plac și nu toate rețetele au rezultatul dorit. Nu repet aproape niciodată o rețetă al cărei rezultat nu este cel așteptat.
  • Dacă rețeta testată este una care decurge bine și rezultatul rețetei este pe placul nostru, reiau rețeta și iau notițe pe parcursul preparării ei.
  • Acele notițe vor fi transferate aici, în rețeta publicată, alături de pozele preparatului la final.

În concluzie, atunci când spun despre rețetă că este cea mai bună rețetă de banana bread încercată, asta înseamnă că am testat cel puțin două rețete diferite ale aceluiași preparat și am ales-o pe aceea care ne-a încântat cel mai mult. Evident, ca ori de câte ori vorbim despre mâncare, filtrul subiectiv se aplică!

Va dezvălui mai jos cea mai bună rețeta și secretele unei banana bread perfecte!

P.S. În cazul în care faceți acasă pâine cu maia și aveți la dispoziție discard, am scris pe blog o super rețetă de banana bread cu discard pe care o găsiți aici.

Banana bread – chec cu banane

Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • Mixer
  • o tavă de chec
  • Cuptor

Ingredients

  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • o linguriță esență de vanilie
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță scorțișoară
  • 100 ml smântână
  • o linguriță bicarbonat de sodiu
  • 165 g făină
  • 3 banane coapte
  • 100 g nuci tăiate fin
  • fulgi de migdale (opțional)

Instructions

  • Încălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Mixați untul cu zahărul până când obțineți un amestec cremos și fin (3-4 minute).
  • Adăugați ouăle bătute, esența de vanilie, sarea și scorțișoara și continuați mixarea.
  • Amestecați smântâna cu lingurița de bicarbonat de sodiu – acest pas vă garantează un chec pufos și uniform crescut. Încorporați smântâna în compoziție.
  • Cerneți făina și încorporați-o folosind o spatulă cu care faceți mișcări ample, circulare, de sus în jos.
  • În final încorporați bananele coapte pasate cu furculița și nucile tăiate. Insist asupra pasării bananelor cu furculița, și nu cu un blender. Dacă veți pasa bananele prea fin, cu un blender, checul va deveni cleios și nu vrem asta, nu-i așa?
  • Răsturnați compoziția în tava de chec tapetată cu hârtie de copt, nivelați-o cu spatula și presărați câțiva fulgi de migdale sau bucăți de nuci.
  • Coaceți checul în cuptorul încins la 180°C timp de 50 minute.
  • După coacere, lăsați checul să se răcească în tavă!
  • Poate fi consumat ca atare, cald sau rece. Îl puteți servi cu unt și miere, sirop de arțar sau cremă de alune. Este ideal ca și gustare alături de ceai sau cafea, dar și la micul dejun, cu iaurt și fructe.
  • Dacă sunteți fani banana bread, vă veți îndrăgosti de această rețetă, vă asigur!
Author: Diana
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: Bakery

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Join the Conversation

  1. Nu ma indoiesc ca e foarte buna, ca de altfel toate retetele care le-am incercat de pe blogul tau. Dar vroiam sa te intreb daca ai incercat banana bread cu sourdough discard? Maiaua asta naturala face minuni cu preparatele culinare.

    1. Hello, Laura! Mulțumesc pentru mesaj, ma bucur ca ai încercat din rețetele mele! Am încercat doar pancakes cu discard! Într-adevar, au ceva special, ne-au plăcut foarte mult și voi încerca să adaug discard și la alte rețete!
      🤗

Like
Close
Can't boil an egg © Copyright 2022
Close