Go Back

Carrot cake vegan

Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins

Equipment

  • cântar de bucătărie
  • Cuptor

Ingredients

Checul

  • 100 g zahăr
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 100 ml lapte vegetal
  • 80 g banană pisată
  • 220 g făină
  • o linguriță praf de copt
  • o linguriță esență de vanilie
  • o linguriță scorțișoară
  • ¼ linguriță nucșoară
  • ½ linguriță ghimbir pudră
  • 240 g morcov ras

Glazura

  • 100 g zahăr pudră
  • zeama de la o jumătate de lămâie

Instructions

Pentru chec:

  • Porniți cuptorul la 180°C, fără ventilație.
  • Tapetați cu puțin ulei/margarină vegetală și făina o tavă de chec sau de guguluf.
  • Puneți într-un vas banana pisată, zahărul, uleiul, și laptele vegetal. Amestecați cu un tel.
  • Adăugați făina cernută, praful de copt și aromele, amestecând până la omogenizare.
  • În final, încorporați morcovul ras.
  • Turnați compoziția de chec în tava pregătită și coaceți in cuptorul încins timp de 45 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată!
  • Lăsați checul să se răcească complet în tavă, apoi răsturnați-l pe vasul de servire.

Pentru glazură:

  • Amestecați zahărul pudră (recomand zahărul pudră din comerț pentru că acela conține și amidon, iar glazura va avea altă consistență) cu zeama de lămâie, apoi o turnați peste chec.
  • Pentru decor puteți folosi coajă rasă de lămâie sau portocală (netratate).
Author: Diana
Course: Dessert
Cuisine: International
Keyword: Bakery