Supă-cremă de ciuperci cu parmezan
Equipment
- aragaz
- Blender
Ingredients
- două linguri ulei de măsline
- trei căței usturoi
- o ceapă mare
- 500 g ciuperci Champignon brune (păstrează 3-4 pentru servire și decor)
- 250 ml supă de legume
- 200 ml smântână pentru gătit
- o bucată de parmezan (30-50g)
- crutoane din pâine @michaelartisanbakery
- sare și piper după gust
Instructions
- Călește usturoiul și ceapa în ulei timp de 4-5 minute, apoi adaugă ciupercile tăiate felii și gătește-le până când se înmoaie!
- Adaugă supa și lasă totul la fiert 10-12 minute la foc mediu.
- Când supa fierbe, adaugă 200ml smântână grasă (35% grăsime), amestecă și ia de pe foc.
- Pune în bolul unui blender coaja de parmezan și supă de ciuperci, apoi pasează până când supa capătă o consistență fină. Potrivește gustul supei cu sare și piper.
- Pregătește crutoanele la tigaie, cuptor sau airfryer.
- Gătește câteva felii de ciuperci în tigaia unsă cu foarte puțin ulei.
- Toarnă supa în farfurii și servește cu crutoane, felii de ciuperci sotate și fâșii de parmezan.