Tartă cu ciocolată fără făină
Equipment
- Cuptor
- aragaz
- Mixer
- tavă cu Ø de 22cm
Ingredients
- o ciocolată Nestle Dessert Noir
- 140g unt
- 6 gălbenușuri
- 100g migdale măcinate
- ½ linguriță sare
- 6 albușuri
- 120g zahăr
- 25g cacao
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Topește ciocolata împreună cu untul la baie de abur.
- Lasă ciocolata să se răcească, apoi adaugă 6 gălbenușuri și amestecă până la încorporare.
- Adaugă migdalele măcinate și sare și omogenizează.
- Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul ploaie. Mixează până când obții o bezea fermă și lucioasă.
- Încorporează bezeaua în amestecul de ciocolată cu mișcări ample cu spatula.
- În final, adaugă cacaua cernută și încorporează.
- Transferă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și dă tava la cuptorul încins la 180°C timp de 30 minute.
- După răcire, tortul se presară cu cacao!Se poate servi ca atare sau cu frișcă ori înghețată de vanilie.