Tort de morcovi caraibian
Equipment
- Blender
- Cuptor
- cântar de bucătărie
Ingredients
- 300 g morcovi rași
- 3 ouă
- 100 g zahăr brun
- 70 ml ulei de floarea soarelui
- o linguriță scorțișoară
- 2 cm ghimbir ras fin
- ½ linguriță nucșoară
- o linguriță esență vanilie
- 220 g făină
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- o linguriță praf de copt
- 200 g ananas tăiat bucăți mici
- 100 g nuci
- 100 g fulgi ciocolată neagră
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C.
- Tapetați cu hârtie de copt o tavă rotundă ø22-24cm.
- Amestecați morcovii rași cu ouăle, zahărul brun și uleiul. Adăugați aromele, apoi făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Omogenizați.
- Adăugați ananasul tăiat bucăți mici (0.5cm), nucile tăiate grosier și fulgii de ciocolată neagră. Încorporați-le cu ajutorul unei spatule, cu mișcări circulare ample.
- Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți tortul în cuptorul încins la 180°C pentru 50-60 minute. Este copt atunci când trece testul scobitorii.
- Lăsați tortul să se răcească complet în tavă, apoi îndepărtați inelul detașabil și feliați.
Notes
*** Rețeta la Thermomix:
1. Puneți în bol morcovii tăiați bucăți (2cm) și mixați 5 secunde la viteza 6.
2. Adăugați uleiul, ouăle, zahărul, aromele, făina cu sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu și mixați încă 5 secunde la viteza 5.
3. Curățați pereții bolului cu spatula.
4. Adăugați bucățile de ananas și nucile și mixați încă 5 secunde la viteza 5.
5. Turnați amestecul în tava de copt, adăugați fulgii de ciocolată și încorporați-i cu ajutorul unui băț de frigărui. Mai presărați câțiva fulgi de ciocolată la suprafață, apoi coaceți tortul timp de 50-60 minute la 180°C.