Cozopudding este un desert născut din dorința de a salva feliile de cozonac rămas după sărbători și care altfel ar fi ajuns la gunoi.
Pe principiul “nimic nu se aruncă, ci totul se refolosește, se transformă sau se reinventează”, dacă nu pregătesc frigănele din cozonacul rămas după sărbători, atunci fac categoric cozopudding.
𝐂𝐨𝐳𝐨𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠 nu este altceva decât o trăznaie care mi-a trecut prin minte pentru a salva feliile de cozonac tăiate și ușor uscate, uitate pe o farfurie în bucătărie.
Nu am urmat o rețetă anume, doar am folosit ce mi-am imaginat că va da bine 😁 Carevasăzică, am inventat rețeta de Cozopudding, poate chiar și denumirea, nu știu 🤷🏻♀️ Aici sper că este evident că nu am inventat eu conceptul de bread pudding, dar îmi aparține lista ingredientelor și denumirea #cozopudding.
Rețeta conține felii din cozonacul cu maia și fistic pregătit pentru Paște, excelent ca atare apropo, dar și mai bun îmbunătățit cu un amestec de iaurt, ouă și vanilie, dar și cu câteva felii de căpșuni delicioase. La bază seamănă mult și cu acest clafoutis cu căpșuni, care mie îmi place foarte mult.
📍Salvați rețeta acestui desert cu resturi de cozonac și amintiți-vă de ea de fiecare dată când vă rămân câteva felii de cozonac după sărbători! Este minunată!
Cozopudding
Equipment
- cântar de bucătărie
- Cuptor
Ingredients
- 6 felii cozonac
- două ouă mari
- 200 ml lapte
- 150 g iaurt grecesc
- 30-50 g zahăr
- o linguriță esență de vanilie
- câteva căpșuni tăiate pe sferturi
- zahăr pudră
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C și fixați grătarul pe treapta din mijloc a cuptorului.
- Tăiați feliile de cozonac în câte patru triunghiuri (felia de cozonac va fi tăiată cu un cuțit ascuțit pe ambele diagonale).
- Așezați triunghiurile de cozonac cu vârful în sus într-o tavă de copt. În prealabil puteți unge tava cu puțin unt.
- Bateți ouăle cu zahărul până când formează o spumă și își deschid culoarea. Adăugați iaurtul grecesc și laptele, apoi esența de vanilie și omogenizați.
- Turnați amestecul de ouă peste feliile de cozonac.
- Tăiați căpșunile pe sferturi și așezați-le peste feliile de cozonac.
- Dați tava la cuptorul încins pentru 30-35 minute sau până când budinca este bine închegată, iar vârfurile feliilor de cozonac aurii.
- Presărați zahăr pudră peste cozopudding și serviți caldă sau rece. Este delicioasă!
