Ouă vopsite natural cu vin roșu – eleganță și tradiție în coaja unui ou, o variantă naturală de a colora ouăle de Paști.
În fiecare an, odată cu apropierea sărbătorilor pascale, ne întoarcem cu drag spre tradițiile care dau farmec sărbătorii: cozonacul, pasca, drobul și, bineînțeles, ouăle vopsite. Deși opțiunile din comerț par rapide și atrăgătoare, nimic nu se compară cu frumusețea și autenticitatea ouălor vopsite natural. Iar dacă vrei să ieși puțin din tipare, dar să rămâi în registrul tradițional, aceste ouă vopsite natural cu vin roșu sunt exact varianta potrivită.
Această metodă veche, dar mai puțin cunoscută, oferă ouălor o culoare elegantă, subtilă, cu tonuri de burgundy, mov sau chiar vișiniu, în funcție de vinul folosit și de timpul de fierbere. Pe lângă estetica aparte, vinul oferă și un parfum discret coajei, transformând oul într-un adevărat obiect de artă culinară.
Cum prepari ouăle vopsite natural cu vin roșu?
Tot ce ai nevoie sunt ouă (eu folosesc ouă de culori diferite tocmai pentru a experimenta diferite nuanțe de burgundy), o sticlă de vin roșu dulce și puțin mai multă răbdare. Se pun ouăle spălate și uscate în prealabil într-o cratiță, se acoperă complet cu vin și se fierb. Fierberea trebuie să fie lentă – aproximativ 20 minute de când aprinzi focul. Apoi, ouăle se lasă în vinul cald pentru încă 12-16 ore sau peste noapte (Atenție! Ouăle trebuie să fie acoperite complet de vin. Dacă vinul scade în timpul fierberii, transferați ouăle într-un recipient mai îngust) pentru a permite fixarea culorii și cristalizarea zahărului pentru a forma sclipiciul caracteristic. După cele 12 ore în care ouăle au stat în vin scoateți ouăle pe un șervet alb și lăsați-le să se usuce complet. Atât!
Dacă vrei să urmărești întreg procesul, te invit să urmărești acest video pe Instagram!
De ce să alegi această metodă?
Pe lângă faptul că e complet naturală, această metodă e ideală pentru cei care doresc să evite coloranții artificiali. În plus, ouăle vopsite cu vin arată superb pe masă, lângă pască sau cozonac, oferind un aer rustic, dar sofisticat. Și un alt motiv, poate cel mai important este că ouăle vopsite cu vin roșu stârnesc curiozitate și uimire în rândul copiilor și ai tuturor mesenilor de fapt. Ouăle strălucesc fascinant în lumina naturală, de parcă sunt trecute printr-un sidef prețios.
FAQ
Î – Pot fierbe ouăle mai puțin de 20 minute?
R – Da, ouăle pot fi fierte așa cum obișnuiți. Culoarea se va fixa pe coaja oului mai ales după încheierea fierberii, la fel și fixarea cristalelor de zahăr. Cu cât rămân ouăle mai mult în vin, cu atât mai intensă va fi culoarea acestora.
Î – Este nevoie să ung coaja ouălor cu grăsime?
R – Nu, ouăle rămân sclipitoare ca atare, fără a fi necesar să le ungeți cu grăsime. Dimpotrivă, dacă ungeți ouăle cu grăsime riscați să îndepărtați sclipiciul de pe coaja ouălor.
Î – Se colorează și albușul de la vin?
R – Nu, albușul nu se colorează de la vin!
Î – Ouăle pot fi consumate și de copii?
R – Alcoolul din vin se evaporă în timpul fierberii, mai ales dacă ouăle sunt fierte la foc mic. De asemenea, ouăle se consumă fără coajă, iar coaja este cea care intră în contact direct cu vinul. Interiorul rămâne neatins de alcool sau coloranți. Deci da, ouăle pot fi consumate și de copii!
Î – Capătă interiorul gust de vin?
R – Nu, gustul nu este în niciun fel alterat de vinul roșu.
Într-o lume grăbită, ouăle vopsite cu vin roșu sunt o invitație la răgaz și la reconectare cu tradițiile care contează cu adevărat. Nu sunt doar ouă, ci bijuterii comestibile. Ce zici? Le pui pe listă anul acesta?
