Cornuri rapide cu Nutella – cea mai bună idee pentru acele dimineți în care ai poftă de croissante ca la boulangerie.
E duminică dimineața! Te trezești puțin mai devreme decât restul familiei și te gândești să le pregătești un mic dejun de cinci stele, ca cel de la restaurantul hotelului la care ați fost cazați în ultima voastra vacanță. Știi că atunci când cobori la micul dejun, tot restaurantul e invadat de un miros sublim de croissante proaspete și apetisante. Și ți-ar plăcea să poți coace rapid niște croissante, dar apoi îți dai seama că, pregătite în varianta lor clasică, cu toate împachetările cu unt, îți ia mult mai mult timp să ai croissante proaspete și calde la micul dejun. Și atunci îți vei aminti că ai salvat rețeta asta de cornuri rapide, cu care nu vei da greș, garantat!
Aceste cornuri rapide făcute după următoarea rețetă sunt mai pufoase, dar se desfac ușor în fâșii. Sunt aromate, au un gust plăcut de unt și vanilie și le poți lăsa simple sau le poți umple cu Nutella (ca mine) sau un gem cu o consistență mai groasă, care nu curge în timpul coacerii. Orice variantă vei alege, te asigur că familia ta va fi extrem de încântată!
Iată și rețeta:
Croissante rapide cu Nutella
Equipment
- Mixer planetar
- Cuptor
- cântar de bucătărie
Ingredients
- 215 ml lapte
- 7 g drojdie uscată
- 500 g făină
- 100 ml ulei
- 1 ou
- 100 g zahăr
- o linguriță sare
- o linguriță esență de vanilie
- 75 g unt
- Nutella
Instructions
- Încălziți puțin laptele. Dacă aveți în bucătărie un termometru, nu ezitați să îl folosiți. Temperatura optimă la care drojdia atinge potențialul maxim este de 37°C. Orice grad peste 37 duce la distrugerea bacteriilor din drojdie, orice grad în minus încetinește procesul de dospire. Așadar, nu e o problemă mare daca temperatura laptelui este puțin mai mică, dar distrugem aluatul daca laptele este prea cald (fierbinte). Amestecați drojdia cu laptele cald.
- Cu ajutorul cârligului pentru aluat al mixerului planetar amestecați laptele (cu drojdia) cu făina, uleiul, zahărul, sarea, albușul (păstrați gălbenușul pentru uns croissantele la final) și esența de vanilie.
- Veți obține o bilă de aluat pe care o transferați într-un bol uns cu ulei. Lăsați aluatul la dospit 30 minute.
- Împărțiți aluatul în opt părți egale din care modelați opt bile. Întindeți cu sucitorul fiecare bilă în foi de câte 20cm diametru și 0,5cm grosime.
- Ungeți fiecare foaie cu unt moale și suprapuneți toate cele opt foi, formând astfel un turn.
- Aplatizați foile suprapuse cu ajutorul degetelor, apoi folosiți sucitorul pentru a întinde aluatul într-o foaie mare cu grosimea de 0,5cm.
- Cu ajutorul unei role pentru tăiat pizza, tăiați aluatul în 12 triunghiuri egale. Dacă folosiți umplutură, puneți o linguriță de Nutella/gem la baza triunghiului și rulați croissantul de la baza spre vârf. Arcuiți puțin marginile croissantului și așezați croissantele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Încingeți cuptorul la 180°C.
- Lăsați tava cu croissante într-un loc călduț pentru 30 minute, după care ungeți fiecare croissant cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte (cam 25ml).
- Coaceți croissantele timp de 30 minute, sau până când capătă o frumoasă culoare aurie.
- Lăsați croissantele să se răcească pe un grătar câteva minute, după care presărați zahăr pudră!
Dacă surpriza a fost una reușită? Bineînțeles! Dacă croissantele au fost bine primite? Desigur! Nu vă rămâne decât să faceți și voi experimentul, dar neapărat într-o dimineață răcoroasă de duminică ❤
