Biscuiți cu ciocolată și alune de pădure – o rețetă fără cusur pe care trebuie să o încercați neapărat!
De când am primit noul număr al revistei @bbcgoodfoodromania și am văzut rețetele de cookies, am visat cu ochii deschiși la biscuiți delicioși făcuți în casă.
A trecut muuult timp de la ultima porție de biscuiți cu ciocolată, așa că a fost cazul să remediez problema, cu atât mai mult cu cât astăzi a fost prima zi din vacanța de primăvară și a trebuit să marcăm momentul cu ceva dulce! Sper că rețeta vine la timp pentru #desertuldinweekend!
Biscuiții sunt absolut delicioși. Alunele și fulgii de ovăz le dau o textură ușor crocantă, iar bucățile de ciocolată fac papilele gustative să danseze de încântare! Copiii i-au mâncat lângă un pahar cu lapte, iar mie mi-au îndulcit cafeaua.
Am folosit ciocolată neagră (70% cacao) și biscuiții nu au fost foarte dulci. Așa cum vă imaginați, cu cât alegeți o ciocolată cu conținut mai ridicat de cacao, cu atât mai amar va fi gustul biscuiților. Alunele de pădure le puteți prăji fie în tigaie timp de 2-3 minute, fie în cuptorul încins la 180°C într-o tavă tapetată cu hârtie de copt pentru 7-8 minute. Alunele sunt prăjite când capătă o culoare aurie. La prăjituri, biscuiți sau alte deserturi folosesc întotdeauna unt cu 80% grăsime. Are mai puțină apă și se comportă excelent în orice preparat. Cât despre fulgii de ovăz, am ales unii extrafini, mi s-a părut foarte potrivită consistența așa.
Sper să primiți cu bucurie rețeta și să vă placă biscuiții la fel de mult cum ne-au plăcut și nouă!
Enjoy!
Biscuiți cu ciocolată și alune de pădure
Equipment
- cântar de bucătărie
- Mixer
- Cuptor
Ingredients
- 130 g unt
- 120 g zahăr brun
- ½ linguriță sare
- o linguriță esență vanilie
- un ou
- 120 g făină
- o linguriță praf de copt
- 20 g cacao
- 100 g alune de pădure prăjite
- 70 g fulgi de ovăz
- 100 g ciocolată neagră
Instructions
- Încingeți cuptorul la 180°C, treapta fără ventilație.
- Tapetați cu hârtie de copt două tăvi mari.
- Tăiați grosier alunele de pădure și ciocolata neagră.
- Mixați untul (la temperatura camerei) cu zahărul, sarea și esența de vanilie.
- Adăugați oul și continuați să mixați până la omogenizare.
- Cu ajutorul unei spatule, încorporați făina, cele 20g de cacao și praful de copt, apoi alunele de pădure, fulgii de ovăz și ciocolata neagră.
- Din aluatul obținut modelați 15 bile pe care le așezați în tăvi și le aplatizați ușor cu o lingură. Lăsați distanță de ~5cm între biscuiți.
- Coaceți biscuiții timp de 18-20 minute la 180°C.
- Lăsați-i să se răcească complet în tavă, apoi îi puteți servi cu un pahar de lapte rece sau cafea 😊
