Can’t boil an egg de 10 ani, gânduri la ceas aniversar și o rețetă delicioasă de tort de morcovi cu cremă de brânză.
Îmi tremură degetele când mă gândesc că au trecut 10 ani de la prima mea postare pe blog. 10 ani de când s-a conturat ideea de rețetar online, de fotografie culinară, de blog. De obicei sunt nostalgică, dar astăzi cred că voi și plânge de emoție! 10 ani înseamnă un deceniu, dar nu mi se pare că sunt atât de bătrână încât să povestesc lucruri din viața mea întâmplate cu 10 ani în urmă 😂 Totuși, e doar o percepție și tinerețea rămâne veșnică doar în suflet 😊
Can’t boil an egg – Atunci și acum!
Parcă ieri căutam variante de nume pentru blog, mă încurcam în dedesubturile platformei blogger și scăpam cu stângăcie aparatul foto în făină. După lunga pauză de la blog, aceleași lucruri mi se întâmplă și acum, doar că mai rar 😊 S-au schimbat multe lucruri în ultimii 10 ani, eu m-am schimbat în ultimii 10 ani! Acum, familia mea e mai numeroasă și mai gălăgioasă, timpul meu mai scurt, ideea de blog e diferită și acum Instagram face legea. Totuși, ce nu s-a schimbat absolut deloc în ceea ce mă privește este pasiunea cu care gătesc, emoțiile care mă însoțesc pe tot parcursul procesului de gătit, fotografiat, scris! Toate sunt încă prezente și acum, după ce au trecut anii grei de mămiciție și simt că familia mea este completă, voi rămâne prin preajmă!
Can’t boil an egg peste încă 10 ani
Îmi doresc ca peste 10 ani să fiu tot aici, la proiectul meu de suflet. Blogul meu a fost mereu unul extrem de personal, multe din bucuriile mele sunt descrise pe paginile blogului, prietenii mei se regăsesc deseori în povestioarele publicate și aș vrea ca acest lucru să rămână neschimbat. Îmi place caracterul personal al blogului, nu am căutat și nu caut să îi atribui un caracter comercial, care să vândă bine! Nu caut admirația, ci respectul cititorilor mei. Nu caut să influențez, ci să inspir oamenii pasionați de bucătărie! Aceste lucruri îmi doresc să rămână neschimbate! Iar mie îmi doresc sănătate și timp, ca să pot rămâne în preajmă, și peste încă 10 ani să ne revedem tot aici cu aceeași bucurie!
Demult nu am mai sărbătorit ziua de 10 octombrie, dar astăzi, la 10 ani, am facut tort, ca pe vremuri. Și nu orice tort, ci preferatul meu, tort de morcovi cu cremă de brânză – cea mai reușită rețetă din câte am încercat până acum, și am încercat muuulte 😊
Tort de morcovi cu cremă de brânză
Equipment
- Blender/Robot de bucătărie
- Cuptor
- două tăvi rotunde cu margine detașabilă (diametrul de 20 cm)
- Mixer
Ingredients
Pentru blat:
- 300 g morcovi curățați și tăiați în bucăți de 3 cm
- 50 g miez de nucă
- 130 ml ulei de floarea soarelui
- 200 g zahăr brun
- 3 ouă
- 50 ml smântână pentru frișcă
- 250 g făină
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- ⅓ linguriță ghimbir măcinat
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță sare de mare fină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu alimentar
Pentru crema de brânză:
- 200 g unt
- 200 g zahăr pudră
- 400 g cremă de brânză tartinabilă (recomand Philadelphia sau Almette)
- o portocală (doar coaja)
Instructions
Blatul
- Încingeți cuptorul la 180°C, fără ventilație și poziționați grilajul cuptorului la mijloc.
- Tapetați fiecare tavă cu hârtie de copt.
- Simplitatea modului de preparare vă va convinge să încercați și voi rețeta. Tot ce aveți de făcut este să puneți toate ingredientele, în ordinea în care au fost scrise, în bolul unui blender/robot de bucătărie și să blenduiți amestecul timp de 15 secunde. Atât! 😊 V-am zis că e ridicol de simplu!
- Împărțiți compoziția în cele două tăvi tapetate cu hârtie de copt și coaceți blaturile timp de 55-60 minute, verificând spre finalul timpului cu o scobitoare dacă sunt coapte.
- După coacere, lăsati blaturile să se răcească complet înainte de a le scoate din tavă.
- După răcirea completă, feliați pe jumătate fiecare dintre cele două blaturi și începeți prepararea cremei.
Crema de brânză
- Mixați untul cu zahărul pudră până la obținerea unui amestec fin și aerat. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat.
- Mixând în continuare la viteză medie, adăugați crema de brânză și coaja de portocală. Continuați să mixați până la omogenizare. Nu supramixați!
Asamblare
- Împărțiți crema de brânză în patru cantități egale.
- Cu ajutorul unei linguri, puneți câte un sfert din crema de brânză pe fiecare blat, întinzând-o uniform până la margini. Păstrați ultimul sfert din cantitatea de cremă pentru a îmbrăca tortul.
- Îmbrăcați tortul cu cremă ajutându-vă de o spatulă sau de un cuțit cu lama lată.
- Feliați și serviți cu poftă!
